2017.10.21.そば打ち教室(１０月） - ikiiki-club ページ！

2017年10月21日(土）「そば打ち教室」を開催しました(^^♪

本日は北海道の新蕎麦で打ちました。捏ねると新蕎麦の良い香りがふわっと・・・

皆さん、新蕎麦を二八（８０％そば粉対２０％小麦粉）で打ち始めました！

新蕎麦は少しグリーンかかっています。今日は雨でしっとり感あり・・・

そば打ちのマドンナさん(笑)は、そばを四角く延ばすのが完璧です。

先生は10割そばです。捏ね、切り、茹で　全てが早わざです。

Ｎさんの切りです。先生が幅を測り、それを何回でカットするか、それで割るとカットした細さの幅がでるそうです。３０ｃｍを１９２回切ったので、蕎麦の幅は1.55ｍｍだそうです(^^♪

Ｉさんのお蕎麦です。奥様の為に頑張りました(^^)/

マドンナさんの蕎麦です。綺麗に揃ってます～。

Ｋさんの打ったお蕎麦です。

先生が打った１０割そば。のど越しが良すぎます（笑）

Ｍさんが打ったお蕎麦です。

野菜のかき揚げがすごく美味しかったです(^^♪

月１回の「そば打ち教室」が周りの皆さんのおかげで、いつも大変充実した

お教室になっています。

お教室のセッティングは、前日、岩谷学園の先生（男性の若い先生）が

やってくださいます。

当日のゴミ捨ても会員さんが積極的にやってくれます。

もちろん、使用後の鍋、ボール、などなど・・全てみんなで一緒にきれいに

お片付けします。もちろん私も頑張ってます(^^♪

本当にありがとうございます。心から感謝です(^^♪